Comment calculer la quantité de nourriture nécessaire pour un repas d'évènement ?

Comment s'adapter aux changements de dernière minute dans le repas d’évènement ?

Si vous organisez un repas d'évènement à Wissous et vous devez faire face à des changements de dernière minute dans les préférences alimentaires de vos invités, suivez ces conseils pratiques.

• Prévoyez un menu flexible, qui offre des options variées et équilibrées, en tenant compte des allergies, des intolérances, des régimes et des goûts de vos invités.

• Communiquez avec vos invités, en leur demandant de confirmer leur présence et leur choix de menu, et en les informant des éventuelles modifications ou substitutions.

• Faites appel à un traiteur professionnel, qui saura vous proposer des solutions adaptées, et qui dispose du matériel et du personnel nécessaires pour gérer les imprévus.

Avec ces astuces, vous pourrez organiser un repas d'évènement réussi à Wissous, qui satisfera vos invités et respectera votre budget.

Comment estimer les portions en fonction de chaque type de plat ?

Pour estimer les quantités de nourriture par personne lors d’un repas d’évènement à Wissous, vous pouvez vous baser sur les estimations suivantes :

• Entrées : prévoir environ 100 à 200 grammes par personne, selon le type de buffet ou de repas assis.

• Plats principaux : compter environ 150 à 250 grammes de viande ou de poisson par personne.

• Accompagnements : prévoir environ 100 à 200 grammes de légumes ou de féculents par personne.

• Fromages : compter environ 50 à 100 grammes par personne.

• Desserts : prévoir environ 100 à 200 grammes par personne, selon le type de buffet ou de repas assis.

Simplifiez-vous la vie en faisant appel à un professionnel de la restauration. Celui-ci vous guidera, proposera, et créera un repas d'évènement personnalisé à Wissous, selon vos besoins et votre budget.